Incalzeste cuptorul la treapta a IV-a(180C).Toarna un pahar apa intr-o cratita si las-o pe foc pana incepe sa fiarba. Adauga ghimbirul si usturoiul si lasa-le 2 minute sa fiarba. Ia cratita de pe foc si adauga cuscusul si uleiul de masline. Lasa 3-4 minute pana se imbiba cuscusul. Adauga stafidele, mugurii de pin, caisele, sucul si coaja de lamaie maruntita si menta. Amesteca-le bine si asezoneaza-le cu sare si piper, dupa gust. Taie capacele rosiilor. Nu le arunca. Indeparteaza semintele si pulpa din rosii, apoi indeasa-le cu amestecul cu cuscus. Pune "capacele" rosiilor la loc peste cuscus. Asaza rosiile intr-un vas termorezistent, toarna sosul de rosii si lasa vasul la cuptor 25-30 minute. Cand rosiile se inmoaie, scoate vasul din cuptor si serveste-le.

15

1 radacina de ghimbir (curatata si data pe razatoare)

2 catei usturoi, maruntiti

1/2 cana cuscus

3 linguri ulei de masline

2 linguri de stafide, 2 linguri muguri de pin, 2 linguri caise confiate tocate

sucul si coaja unei lamai

5 frunze de menta proaspata

4 rosii mari cu codita

3 linguri sos de rosii

sare, piper

 Ceapa taiata marunt se caleste in tot untdelemnul  4-5 minute impreuna cu o jumatate lingurita de sare, la foc mic, pana cand scade apa ce o lasa si devine lucioasa. Se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii si un varf de cutit cu piper, lasandu-le sa fiarba la foc mic acoperite timp de  30-40 minute si adaugand putina apa pana ce se inmoaie. Cand ciupercile sunt fierte, sosul scazut numai cat sa le cuprinda si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust si, facultativ, se pun cateva picaturi de zeama de lamaie. Se servesc reci  ca fel intai.

60

1/2 Kg ciuperci

100 ml untdelemn

1/4 suc de rosii

o lingurita cu varf marar taiat marunt

o ceapa

piper, sare

Se spala bine conopida si se pune la fiert intr-o oala cu capac. Se fierbe in clocot timp de 20 minute. In timp ce fierbe conopida...prajim cele 3 cepe in tigaie , radem prin razatoare branza si batem ouale ca pentru omleta.

Dupa ce a fiert conopida..se ia o oala..si se unge pe fund cu putin ulei..si asezam un prim strat de conopida. O batatorim putin. Chiar daca se striveste nu are nimic. Chiar e mai bine. Peste stratul de conopida adaugam branza si ceapa prajita si putin din ouale batute si putin unt. Mai bagam iar un strat de conopida....iar un strat de ceapa,branza si oua si unt....si tot asa.....depinde cat de mare e cratitza.
Dupa ce am pus toate straturile..punem si putin ulei asa...sa se intrepatrunda si asta e tot.
Se baga la cuptor...1 ora !

Oribilul Mosh

4

90

Va garantez ca iese ceva demential !

2 conopide mari

500 g branza

3 cepe

jumatate de pachet de unt

3 oua

putin ulei