Se pun la fiert apa sarea untul. Cind incep sa fiarba se adauga toata faina, se bate pina se obtine un aluat numit pripit de consistenta unei mamaligute. Lasam acest aluat pripit sa se raceasca si adaugam pe rind ouale iar cu un tel amestecam viguros dupa fiecare. Continuam operatia de amestecare pentru inca 15 minute dupa ultimul ou. Cu un cornet se portioneaza in marimea unei nuci dupa care se prajesc in ulei bine incins.

15

250g faina alba

600ml apa

150g de margarina sau unt

4 oua

jumatate de lingurita de sare

Se face un aluat astfel incat sa se poata face bilute de marimea unei masline. Se pun in tava unsa si tapetata. Cand sunt gata se rastoarna intr-un lighean care va fi acoperit. Separat se bat cele doua albusuri cu 200 g zahar si o lingurita de zeama de lamaie sau otet.
Se amesteca bilutele coapte cu albusurile batute spuma si se aseaza pe tavi pentru a se usca.

eva

120

500 g faina

200 g de zahar

2 oua + 2 albusuri

2 lingurite bicarbonat stins

9 linguri de miere

1 lingurita scortisoara pisata

• Se prepara aluatul din apa minerala, faina si ulei de masline. Se framanta pana cand nu se mai lipeste de maini si devine o coca omogena; Se pastreaza trei linguri de faina care se amesteca cu margarina vegetala; Se ia un praf de faina si se intinde pe masa. Atentie! Masa trebuie bine spalata inainte si dezinfectata; Se intinde o foaie din aluat pe masa pudrata cu faina, facand tot posibilul ca foaia de aluat sa fie cat mai subtire; Se intinde pasta de margarina cu faina peste foaia de aluat; Se impacheteaza foaia de aluat cu umplutura din margarina inspre interior; Se ia foaia de aluat impachetata si se tine la frigider timp de o ora; Se rad cele 10 mere subtire (pe partea mica a razatoarei); Se ia acum cratita mare in care se pun merele rase si zaharul, presarandu-se pe deasupra praful de scortisoara; Se pune cratita la foc mic si se lasa pentru a se evapora sucul lasat de mere; Se scoate de la frigider foaia de aluat, abia atunci cand sucul merelor s-a evaporat; Se unge o tava cu ulei de masline si se presara un praf de faina uniform pe tava; Coca se imparte in doua foi si se intinde mai intai una dintre foi pe tava;Se pun merele peste prima foaie si apoi se pune cea de-a doua foaie peste, este mai bine sa nu se faca contact intre cele doua foi de aluat; Se baga placinta la cuptor cu cuptorul bine incins si se tine cam 45 de minute, pana cand s-a rumenit; Placinta cu mere se serveste dupa ce s-a racit putin, taindu-se placinta in patratele.

10

90

• Calorii per portie de placinta cu mere: 300 calorii kcal (o bucata de placinta)
  
• Proteine:10 grame
  
• Grasimi:20 grame
  
• Fibre:15 grame
  
• Carbohidrati:200 grame
  

10 mere mari, preferabil moi

8 linguri de zahar vanilat

1 lingurita de praf de scortisoara

200 ml apa minerala

500 grame de faina

8 linguri de ulei de masline

50 grame de margarina vegetala