Se fierb cartofii pana intra furculita in ei. Se scurg de apa si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit de se pot tine in mana se taie felii si se aseaza intr-un castron mai mare. Se stropesc imediat cu putin ulei si un praf de sare. Apoi se taie castravetii si gogosarii in felii potrivite, se rup bucatile de conopida in buchetele, se taie salata fideluta si se amesteca toate cu maslinele si cu ceapa taiata solzisori. Apoi se amesteca imreuna cu cartofii si se adauga otet, sare si piper dupa gust. Daca este prea uscata se mai adauga putin ulei.

nico

90

Se serveste rece.

Pentru cine nu tine post se pot adauga 3-4 oua fierte tari si taiate cuburi.

1 si 1/2 kg cartofi

500 g castraveti la otet

500 g gogosari la otet

cateva bucati de conopida la otet

200 g masline

1 - 2 cepe (dupa gust si preferinte)

1 salata verde (daca se gaseste)

sare, piper

ulei, otet

Se curata usturoiul si se piseaza marunt. Se freaca cu un praf de sare si apoi se adauga ulei cate putin ca sa se faca o maioneza. (se procedeaza ca la maioneza de oua). Dupa ce a crescut atat cat dorim se adauga cateva picaturi de otet alimentar sau, mai bine, zeama de lamaie. Castravetii se curata de coaja si se taie cuburi mici sau se dau pe razatoare. Se scurg putin de zeama care si-o lasa si se adauga peste usturoi cu care se amesteca bine. Smantana sau, dupa preferinta, iaurtul se adauga la compozitia de mai sus si se amesteca pana se omogenizeaza si se serveste cu diverse preparate.

Nico

15

1-2 capatani de usturoi

1 pahar de iaurt gras sau dietetic (daca doriti sa fie mai slaba caloric) sau un pahar de smantana cremoasa

2 castraveti de gradina sau 1/2 dintr-unul de sera

ulei

2-3 lingurite zeama de lamaie sau otet

sare

Se curata usturoiul si se piseaza marunt. Se freaca cu un praf de sare si apoi se adauga ulei cate putin ca sa se faca o maioneza. (se procedeaza ca la maioneza de oua). Dupa ce a crescut atat cat dorim se adauga cateva picaturi de otet alimentar sau, mai bine, zeama de lamaie. Iaurtul scos din frigider se toarna peste compozitie astfel incat consistenta sa ramana tot groasa.  Se amesteca pana se omogenizeaza si se serveste cu diverse preparate.

Nico

15

1-2 capatani de usturoi

1 pahar mare de iaurt gras sau dietetic (daca doriti sa fie mai slaba caloric)

ulei

sare

2-3 lingurite zeama de lamaie sau otet

Se curata usturoiul si se piseaza marunt. Se freaca cu un praf de sare si apoi se adauga ulei cate putin ca sa se faca o maioneza. (se procedeaza ca la maioneza de oua). Dupa ce a crescut atat cat dorim se adauga cateva picaturi de otet alimentar sau, mai bine, zeama de lamaie. Rosiile coapte si curatate de coaja se toaca marunt sau se strivesc cu furculita si se adauga cu tot cu zeama peste maioneza de usturoi. Se amesteca pana se omogenizeaza si se serveste cu diverse preparate.

Nico

15

1-2 capatani de usturoi

2-3 rosii medii coapte pe gratar (daca nu se poate pe gratar merge si la cuptor)

ulei

sare

2-3 lingurite zeama de lamaie sau otet

Intr-o tigaie mare de teflon se adauga ulei de masline cat sa acopere fundul tigaii. Se lasa sa se incinga usor si se adauga ceapa taiata solzisori si usturoiul taiat marunt. Cand se aureste ceapa se adauga costita taiata cubulete si dupa ce se rumeneste putin se adauga cartofii taiati felii foarte subtiri (ca sa se patrunda repede). Se calesc toate ingredientele timp de 1 minut, dupa care se adauga sare, piperul si alte condimente (dupa preferinta). Se adauga un litru  de apa in care s-au dizolvat 2-3 linguri de bulion (sau se poate adauga 1/2 l apa si 1/2 litru suc de rosii).

Se lasa sa se caleasca la foc mediu ca sa nu se lipeasca si cand a scazut sosul pana la 1/3 din cantitatesi cartofii sunt facuti (intra furculita in ei) se opreste focul. Se mai amesteca de 2-3 ori toata mancarica si apoi se lasa sa se raceasca putin si sa intre sosul ramas in cartofi.

Se serveste ca si garnitura la diverse preparate (dar mai ales la fripturi).  

Nico

60

1 kg cartofi

o bucata de costita

o ceapa medie, o capatana de usturoi

2-3 linguri de bulion sau 1/2 l de suc de rosii

sare, piper, ierburi aromate (busuioc, oregano, etc.)

ulei de masline, apa

Se fierb cartofii in coaja (sa fie putin taricei la mijloc sa nu se sfarame). Costita se taie feliute subtiri, ceapa si usturoiul se taie rondele.Se curata cartofii de coaja si se taie felii rotunde sau semirotunde. Se aseaza in tava un strat de cartofi, apoi un strat de  costita peste care se presara cateva cerculete de ceapa si usturoi si se stopesc cu ulei de masline. Se aseaza straturile in continuare pana ramane un strat de cartofi. se sareaza pipereaza si se adauga ierburi aromate. Se stropeste si la final cu putin ulei de masline si se adauga 2-3 cani de apa (cani  de 250ml max). peste ultimul strat de cartofi se poate aseza un strat de rosii proaspete taiate rondele.

Se baga tava la cuptor si se lasa pana sae rumenesc cartofii si scade apa.

Se servesc ca garnitura la fripturi sau simpli. 

Nico

45

1 kg cartofi

o bucata de costita

2 cepe medii

1 capatana de usturoi

sare, piper, ierburi aromate (busuioc, oregano, etc.)

ulei de masline, apa

Se pun la fiert pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

In acest timp se desfac conservele de ton, se scurg de apa (daca sunt in ulei se poate folosi si uleiul) si se amesteca intr-un castron cu porumbul, fasolea scurse la randul lor de zeama, cu maslinele si cuburile de rosii.

Dupa ce s-au fiert pastele se scurg si se trec printr-un jet de apa rece. Se scurg bine si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se  adauga maioneza, sare si piper dupa gust si zeama de lamaie.

Nicoleta

4-5

15

Se serveste rece ca aperitiv.

200 - 250 g paste farfalline (fundite mici) se pot utiliza si altfel de paste scurte

2 - 3 conserve de ton in ulei sau in suc propriu (intreg sau maruntit)

1 conserva de porumb dulce (eventual si o conserva de fasole rosie mexicana in suc propriu)

cateva rondele de masline negre sau verzi

o rosie taiata cubulete

2-3 linguri de maioneza cu iaurt

sare si piper dupa gust

zeama de la o jumatate de lamaie potrivita

Prajeshti carnea ( taiata in bucati mici) si legumele in uleiul de alune.
Amesteca ingredientele pentru sos impreuna, si toarna-l peste carne (cind este gata!), si mai lasa sa fiarba vreo 10 minute.
Fierbe nishte orez chinezesc, si voila!

Nicholas_Alek

4

30

Nu uita un sixpack de bere, ca o sa-ti ia gura foc!

1/2 kg de carne de vita (de la macelaria otomana)

2 pungi cu legume chinezesti ( Tomis)

2 linguri de ulei de alune

pentru sos:

3 dl suc de roshi

1/2 dl soia

1 lingura de zahar

1 linguritza de sambal oelek (o pasta facuta din chili, sare, zahar si otzet, are la Metro)

1/2 lingura de mushtar frantzuzesc

jumatate de usturoi (3-4 bucatzi)

sare