Se fierb cartofii in coaja. Separat, in apa usor sarata, se fierb morcovii si telina si tot separat, sfecla rosie. Se taie toate legumele fierte in cuburi mici, se combina si se asezoneaza cu ulei, otet si sare.
45
11 kg. cartofi
300 gr. sfecla rosie
2 gogosari in otet
2 castraveciori
200 gr. fasole verde (din conserve), 100 gr. morcovi, 100 g telina,
100 ml ulei, otet, sare
