Garniturile de legume se pot prepara simplu, fierte direct in apa cu sare,
apoi scurse, adaugindu-li-se putin ulei sau unt. Se pot prepara inabusite,
intr-un vas cu capac, cu apa si ulei. Piureurile se bat cu lapte si putin
unt. Garniturile din paste fainoase se prepara prinn fierbere in apa cu
sare , limpezindu-se apoi cu apa calda. Orezul si grisul se pot fierbe si
in zeama de zarzavat.